Pemanfaatan Hasil Tangkapan Ikan Laut Menjadi Produk Bernilai Jual Tinggi di Desa Sokkolia, Kabupaten Gowa

Andi Asmawati Azis; Sitti Hajerah Hasyim; Andi Citra Pratiwi; Zakia Asrifah Ramly; Fadhilah Azzahra; Siti Thania

doi:10.35877/panrannuangku3150

Andi Asmawati Azis Universitas Negeri Makassar (ID)
Sitti Hajerah Hasyim Universitas Negeri Makassar, Makassar, 90223, Indonesia (ID)
Andi Citra Pratiwi Universitas Negeri Makassar, Makassar, 90223, Indonesia (ID)
Zakia Asrifah Ramly Universitas Indonesia Timur, Makassar, Indonesia (ID)
Fadhilah Azzahra Universitas Negeri Makassar, Makassar, 90223, Indonesia (ID)
Siti Thania Universitas Negeri Makassar, Makassar, 90223, Indonesia (ID)

https://doi.org/10.35877/panrannuangku3150

Keywords: sambal, Diversifikasi, Ikan Tuna, Ekonomi Kreatif

Viewed = 0 time(s)

Abstract

Desa Sokkolia merupakan salah satu desa yang termasuk dalam wilayah administratif Kecamatan Bontomarannu, kabupaten gowa. Sebagian besar wilayah tersebut bermayoritaskan penduduk dengan sumber mata pencaharian sebagai nelayan ikan tuna. Namun, masyarakat kurang memahami cara memanfaatkan hasil tangkapan yang melimpah, sehingga banyak hasil tangkapan yang akhirnya terbuang sia- sia. Pelaksanaan program kemitraan masyarakat ditujukan kepada kelompok Majelis Taklim Borongbulo, di Kabupaten gowa, Kecamatan Bontomarannu, Desa/Kelurahan Sokkolia dengan memberikan penyuluhan, pelatihan, dan pendampingan mengenai pengolahan dan pemasaran produk hasil laut yakni sambal ikan tuna. Kegiatan program kemitraan masyarakat bermitra dengan Kelompok Majelis taklim Borong Bulo melalui pengolahan produk hasil laut yakni sambal ikan tuna. Peserta mendengar informasi dari narasumber yang merupakan Hasil dari kegiatan ini dapat memberikan pemahaman dan keterampilan kepada 13 peserta dalam mengolah ikan tuna menjadi sambal bernilai jual tinggi. Peserta tidak hanya memahami proses pembuatan sambal, tetapi juga memperoleh alat produksi untuk memulai usaha. Pelatihan ini diharapkan dapat meningkatkan pendapatan dan perekonomian masyarakat Desa Sokkolia melalui diversifikasi produk hasil laut.

References

Abriana IA. Teknologi Pengolahan dan Pengawetan Ikan: Fish Processing and Preservation Technology (IND SUB). CELEBES MEDIA PERKASA; 2017 Aug 31.
Azis AA, Ristiana E, Pratiwi AC. (2023). Introduction Of Diversification Of Management Of Moringa Leaf (Moringa Oleifera L.) As An Effort To Prevent Stunting In Primary School Children In Sokkolia Village. Patikala: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat. 3(2):850-6.
Azis AA, Pagarra H, Asriani A. (2018). Hubungan Asupan Zat Gizi Dan Status Gizi Dengan Hasil Belajar IPA Siswa Pesantren MTs Di Kabupaten Buru. Jurnal IPA Terpadu. 1(2):50-6.
Azis, AA, Bulan S. (2024). Pengolahan Ikan Terbang Berbasis Kearifan Lokal Bagi Majelis Taklim di Sulawesi Barat. Penelitian PNBP. 1-19.
Dinas Perikanan Kabupaten Gowa. 2023. Rencana Kerja Dinas Perikanan Kabupaten Gowa Tahun 2024. Sungguminasa, Gowa.
Indrajaya YC, Negara IN, Aryanto H. (2016). Perancangan Desain Kemasan Sambal Pecel" Bumbu Ndeso" Blitar. Jurnal DKV Adiwarna. 1(8):7.
Isma A, Surianto DF, Fakhri MM, Ismail A, Nojeng A. (2023). Peningkatan Pemahaman Warga Desa Sokkolia Tentang Pengolahan Ubi Jalar Menjadi Produk Kripik Berbagai Rasa. Vokatek: Jurnal Pengabdian Masyarakat. 1(1):7-12.
Litaay C, Wisudo SH, Arfah H. (2020) Penanganan ikan cakalang oleh nelayan pole and line. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 23(1):112-21.
Maghu RA, Candra IP, Mangku IG. (2019). Jenis kemasan dan lama penyimpanan terhadap karakteristik sambal “Maroto” khas Sumba Barat Daya. Gema Agro. 24(2):63-72.
Nento WR. (2014). Quality changes of light flesh tuna at water of Tomini Bay, Gorontalo Province. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 17(3):224-31.
Ongge D, Jayaputri HE, Rumbewas SY. (2021). Pengolahan Kerupuk Ikan Tuna (Thunnus Sp.) di Kampung Binyeri Distrik Yendidori Kabupaten Biak Numfor: Processing of Tuna Crackers (Thunnus Sp.) in Binyeri Village, Yendidori District, Biak Numfor Regency. Jurnal Perikanan Kamasan: Smart, Fast, & Professional Services. 1(2):64-72.
Safitri D, Irmawaty I, Hambali H. (2020). Pendampingan Dan Pelatihan Diversifikasi Pengolahan Ikan Bagi Ibu-Ibu Nelayan Di Pulau Sembilan Kabupaten Sinjai. BIOSEL (Biology Science and Education): Jurnal Penelitian Science dan Pendidikan. 8(2):122-30.
Sipahutar YH, Purwandari WV, Sitorus TM. (2019). Mutu ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) pasca penangkapan di pelabuhan perikanan samudera Kendari, Sulawesi Tenggara. Prosiding Seminakel. 69-78.
Soleh A, Arlina A, Suwarni S, Susena KC, Anggara D. (2022). Implementasi Digital marketing Dalam Optimasi Potensi Industri Rumah Tangga Warga RT. 10 RW. 04 Kelurahan Padang Jati Kecamatan Ratu Samban Kota Bengkulu. Jurnal Dehasen Untuk Negeri. 1(2):89-94.
Suryani AI, Azis AA, Purnamasari AB, Karim H, Idris IS, Majid AF. (2022). Diversification of processed miana leaves for community empowerment in Sokkolia Village, Gowa Regency. Journal of Community Service and Empowerment. 3(2):72-6.